11月19日，由中國酒業協會主辦的“2017上海國際酒交會”在上海舉辦，此次展會以“世界名酒?共享榮耀”為主題。這次活動上，古井貢酒的軌跡是這樣的……
▲眾行業大咖出席開幕式。
古井展廳匯嘉賓
本次酒交會，古井貢和黃鶴樓兩大中國名酒攜手亮相于古井展廳。
▲在中國輕工業聯合會會長張崇和、中國酒業協會理事長王延才帶領下，茅臺集團董事長袁仁國、五糧液集團董事長李曙光、汾酒集團董事長李秋喜等行業巨頭先后來到古井展廳參觀交流。
▲全國各地的客商云集古井展廳，品嘗古井貢、黃鶴樓美酒。
亳州入選“世界十大烈酒產區”
同期舉行的“世界名酒價值論壇”公布了“世界十大烈酒產區”，古井貢酒原產地亳州榜上有名。
▲亳州市副市長曹振萍（左三）、古井集團黨委副書記、安徽古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍（左四）共同上臺領獎。
▲在世界十大烈酒產區中，中國亳州和法國干邑是一對國際兄弟。在2014年，在“古井貢酒全球酒文化巡禮-法國站”開展期間，亳州市與干邑市結為了國際友好城市。
行業大咖為白酒健康正名
11月20日，上海國際酒交會期間，由中國酒業協會主辦，古井貢酒承辦的“2017中國白酒健康論壇暨古井貢酒健康因子技術研究成果發布會”舉行。
中國酒業協會理事長王延才，中國工程院院士、北京工商大學校長、中國白酒健康研究院院長孫寶國，著名白酒專家、中國白酒標準技術委員會名譽主任季克良，中國酒業協會副理事長、江南大學副校長徐巖，中國食品發酵研究院副院長張五九，安徽省政府駐上海辦事處主任劉泉，安徽省駐上海辦事處黨委副書記李宗懷，上海市酒類專賣管理局局長奚其龍，古井集團黨委書記、董事長梁金輝，古井集團黨委委員、副總裁程莉，古井集團黨委副書記、安徽古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍等相關專家、領導以及酒展代表、古井貢酒上海合作伙伴、相關媒體代表近500人出席發布會。
行業大咖共同站臺講述中國白酒健康故事
王延才：把握白酒大健康觀
中國白酒歷經幾千年傳承，至今依然被人們所青睞，這既是中國白酒的魅力所在，也是中國白酒文化傳承和健康價值的體現。隨著“大健康、大衛生”概念的提出和“健康中國”戰略規劃的推進，白酒產業必須牢牢把握時代發展方向，與時俱進，進行轉型和升級。
今年3月份，由安徽古井貢酒股份有限公司倡議發起的中國白酒健康研究院成立，集協會、高校和行業三方力量，聯合探索白酒的健康奧秘，為白酒健康文化宣導提供科研基礎，但健康不僅是產品品質因素，還是飲酒行為習慣因素，在積極推動白酒科研技術工作的同時還要大力倡導文明、理性飲酒的社會新風尚。
孫寶國：健康白酒與健康飲酒
白酒傳承歷史悠久，自古以來就有“醫源于酒，酒藥同源”的說法。白酒中含有多種能調節人體機能的物質，簡稱“健康因子”，是白酒有益健康的物質基礎。多糧多菌、自然接種、固態發酵、甑桶蒸餾、陶壇貯存、勾調成酒，每一道工序都是中國一代代釀酒大師工匠基因的流傳，白酒是中國的“國酒”，要樹立白酒文化自信，提倡“適量飲酒”和“文明飲酒”，堅持“風味、健康雙導向”，讓“baijiu”世人皆知。
徐巖：世界十大烈酒產區?亳州產區中國名酒對白酒健康發展的貢獻
主要有三方面：
一是文化自信。古井貢酒在發展傳承與創新相結合的工匠精神和弘揚傳統文化的同時，已經將“貢獻文化”貫穿在產品中，從包裝的設計到內涵的品質都能充分地體現出古井這種文化的自信感。
二是品質自信。中國的白酒是人與自然天人合一的產物，古井貢酒在悠久的歷史傳承中已形成完整的氣候、微生物、水土、工藝等釀酒生態圈。
三是科研自信。古井貢酒是中國白酒健康研究院的發起人，為中國白酒健康研究的發展做出了貢獻。
季克良：酒與健康
飲酒健康的前提是適量。近年來，白酒行業科研的一系列突破，證明了白酒是健康的這一主流觀點。有研究表明，人體內含0.23%的酒精時能夠達到最佳的身心狀態，對健康有裨益。在中國百歲老人飲食習慣調研中，66.23%的人有飲酒習慣，足以證明白酒是健康的。
梁金輝：講好白酒健康故事 普及白酒健康文化
最重要的是從三個方向保證中國白酒的品質，訴述中國白酒的品牌故事：
一是中國白酒健康的價值。白酒是中華傳統醫學養生智慧的結晶，具有獨一無二的健康價值，蘊含著豐富的健康因子。
二是講好中國白酒健康故事的重要性。當前關于中國白酒健康的故事講少了。中國白酒中有很多健康因子，消費者都不是很了解。因為公眾對于白酒知識了解甚少，誤解很多，從而對中國白酒產生不公平對待。
三是普及中國白酒健康文化的呼吁。中國白酒缺乏對健康文化的引導。要想推動白酒的健康發展，必須要下一番功夫完成對白酒健康知識的再教育。希望行業同仁積極參與中國白酒健康研究院的各項活動，共同推動白酒行業的進步。
古井貢酒健康因子技術成果發布
本次論壇上，中國白酒健康研究院、中國酒業協會、古井集團再度攜手啟動了古井貢酒健康產業項目，聯合對外發布了《古井貢酒健康因子技術研究成果》白皮書。
▲中國酒業協會、中國白酒健康研究院、古井集團代表共同啟動古井貢酒健康產業項目。
▲王延才與周慶伍共同發布《古井貢酒健康因子技術研究成果》白皮書。
古井貢酒在健康因子研究上堅持兩個方向：
一是通過微量骨架組分剖析、酒體健康因子研究、關鍵微生物發酵調控及組合發酵對古井貢酒健康體系進行“固化”；
二是通過釀酒資源中風味物質提取、中草藥中功效因子的引入、傳統釀造技術與現代科技相融合對古井貢酒健康體系進行“優化”。
向世博會博物館贈送古井貢酒紀念酒
11月21日，全球首家世博會博物館收藏古井貢酒·年份原漿世博會紀念酒和古井貢酒“步步高升”酒具。
▲古井集團黨委副書記、總裁李培輝代表古井集團與世博會博物館館長劉繡華、副館長郁鎮宇進行交接。
