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【實(shí)用】最受歡迎機(jī)能食材 姜黃加牛奶抗疲勞

時間:2016-07-31 17:22:13       來源:安徽熱線
摘要: 哪個專家最多人問他健康常識?不就是Google了!2016年Google出了一份報(bào)告,稱為Google Food Trends 2016,里面提到,美國人在2014至2016年間,對甚么功能食物最感興趣,結(jié)果姜黃大舉勝出

哪個專家最多人問他健康常識?不就是Google了!

2016年Google出了一份報(bào)告,稱為Google Food Trends 2016,里面提到,美國人在2014至2016年間,對甚么功能食物最感興趣,結(jié)果姜黃大舉勝出,成為最多人搜尋的食物之一。全個美國的主要城市,都在搜尋姜黃對身體的好處和煮法,那究竟姜黃是甚么東西呢?

新鮮姜黃的外表和名字一樣,有點(diǎn)類似生姜,但如果切開來看,生姜的肉是黃色的,而姜黃的肉是橙色。在中醫(yī)角度,姜黃和生姜無論品種還是用法,也完全不一樣。中醫(yī)鄭智仁表示,生姜食療通常用以治療風(fēng)寒感冒,而姜黃食療通常針對疼痛癥狀。

他還提到,姜黃是實(shí)驗(yàn)室常見的研究對象,全球有超過六千份研究,針對姜黃主要的有效成份姜黃素。這些研究指出,姜黃素有抗炎、抗菌、抗氧化等功效,還有實(shí)驗(yàn)證明,姜黃素可以增加老鼠心臟的血流量。但是姜黃素溶的脂溶性大過于水溶性,不是吃進(jìn)肚子就吸收得到。將姜黃混和脂肪類的食物,例如全脂牛奶、乳酪等一起吃,吸收和食療效果會大大提升。

熱愛咖哩的印度人,最擅長將姜黃融入食物之中。居港印度人星泰宏說,姜黃是印度人常用的香料,家中天天煮咖哩,一定會加姜黃粉。但是現(xiàn)代都市人生活節(jié)奏忙碌,咖哩需要收集多種食材才能煮,很難每天都吃。另一款印度保健食物:姜黃奶,相對而言較適合都市人。

阿星表示,每次身體疲累或者偶爾感冒,媽媽就在他睡覺前,給他喝一杯暖暖的姜黃奶。這種保健飲料做法簡單,只要將全脂奶加入鍋中,用中火煮滾,灑上適量姜黃粉,令牛奶變成金黃色,再按口味加入砂糖,大約煮十分鐘就完成。“喝完后睡覺,睡醒了身體真的好很多!”

雖然姜黃對身體有很多好處,但中醫(yī)鄭智仁提醒,姜黃的性質(zhì)偏溫,體質(zhì)偏熱、容易上火的人,不能吃太多。姜黃也有活血功效,孕婦也要避免。

姜黃主要的有效成份姜黃素,有抗炎、抗菌、抗氧化等功效。

姜黃素不易被人體吸收,但將姜黃混和脂肪類的食物,例如全脂牛奶一起喝,食療效果能大幅提升。

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