上午8點整，90后食品檢測員韓常凱和往常一樣，在鏡湖區濱江山莊菜市場的食品快速檢測室內開始了自己忙碌的一天。

從新鮮上架的食品中抽樣、在快檢室里完成樣品的檢測、記錄好結果并公布在菜市場的電子大屏上……看似簡單的工作流程，卻牽動著市民每天的餐桌安全。

每天他們都會從所在菜市場隨即抽取15個樣本進行檢測，檢測一般是針對蔬菜水果的農藥殘留、豬肉的瘦肉精以及熟食的亞硝酸鹽等進行，具體包括甲醛、蘇丹紅、氯霉素、沙丁胺醇等26個項目，檢測的范圍涉及蔬菜、水果、肉類、水產品、豆制品和奶制品。

在過去，菜市場配備的檢測設備單一簡陋，檢測項目也不全面，很難滿足市民對食品安全的保障需求。“通過新建的食品快檢室，一個樣品只需短短的20分鐘，檢測結果就可以知曉，不僅花耗時間少，檢測的精準度也大大提高。”鏡湖區濱江山莊菜市場管理員任靜如是說。

據介紹，于2014年4月投入使用的濱江山莊菜市場總面積3080平方米，共有27個門面和223個攤位，可輻射周邊1公里范圍內的商住小區和安置回遷居民。

菜市場食品快速檢測室的工作連著市民“菜籃子”，是食品生產流通環節的最后屏障，也是百姓餐桌安全的“最后一道關”。把住了，老百姓就多一份放心和健康，失守了，老百姓就多一份傷害和怨氣。

“有了食品快速檢測室這一道濾網，消費者才能買的放心吃的安心。”任靜說，食品快速檢測室就相當于菜市場的“安全管家”，通過對進入市場的水果蔬菜以及肉類進行農藥殘留、亞硝酸鹽等常規篩查，從源頭上把關食品安全。

自今年7月份投入使用以來，食品快檢室得到了菜市場的攤主和周邊市民的一致點贊。濱江山莊菜市場攤主方曼說：“有了快檢室，每天管理員都對我們新進貨的蔬菜進行檢測，這既是對消費者的負責，也是對我們經營戶的有效監督。”

據了解，設立食品快速檢測室已被蕪湖鏡湖區納入到民生工程。按照規劃，3年時間內，鏡湖區所有農貿市場和食藥監管所均將配齊食品快速檢測室，確保老百姓舌尖上的安全。