到美國餐廳用餐后，顧客大多習慣留下小費，美國連鎖餐飲業老板痛斥這是一場剝削的騙局。

英國媒體報導，原來美國小費文化可追溯回內戰時期，當時美國政府接受一項餐廳老板請愿，不用付給服務生薪水，服務生若要賺錢得全看客人賞不賞臉，是一種變相奴役。

連鎖漢堡餐廳Shake Shack創辦人梅耶對這種惡習深惡痛絕，他正努力將小費文化從旗下餐廳革除，“這種風氣在亞洲沒有，大多歐洲國家也沒有，這創造一種完全錯誤的經濟，餐廳菜單上的價格明明包含了食物、房租等成本，卻沒有包含服務費”。

他說美國小費文化間接傷害餐廳洗碗工等職員，他們沒有直接面對客人，等于沒小費可拿，而且這些幕后工作者通常是非白人。