外國近日有大學研究指出，全球多近5分之1的食物，在浪費和暴飲暴食中損耗，而這批數以十億噸的廚余，其實足以喂飽10億飢民。

英國愛丁堡大學與加拿大約克大學等聯合發表有關研究，研究員利用聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization）的數據，分析全球的糧食系統。分析指出，全球人口消耗的食物，比實際的營養需求多10%；另有近9%的食物被丟棄或糟蹋。

研究員觀察食物生產過程，發現其中近半數的農作物在不同階段損耗掉，約有21億噸，原因是生產過程效率低、浪費或過量進食等。而畜牧業的肉類生產更沒效率，多達78%，即8.4億噸損耗掉。

研究指出，每年這些白白損耗掉的大量糧食，可以喂飽世界各地正在捱餓的10億人。領導研究的亞歷山大博士（Peter Alexander）表示：“減低全球糧食系統中的損耗，將可改善食安問題及減少破壞環境。“

聯合國2015年一份報告指，如果人類減少25%的食物浪費，便可讓全世界人得到溫飽。有估計，2050年的食物生產量將比2005年大增60%，以滿足不斷增長的人口。

畜牧業的肉類生產被指非常沒效率。（資料圖片）