身為素食者，卻找不到好吃的漢堡怎么辦？美國一家食品公司“Impossible Foods”日前推出一款“無肉漢堡排”，號稱吃起來與真正的牛肉幾乎無異。公司的CEO布朗表示，“我們的目標是讓大家嘗到一樣美味、營養、并且便宜的替代肉品”。

在經過長時間的市場調查后，Impossible Foods顯然對這款商品十分具有信心。他們已經在奧克蘭擴充生產線，并將聘請80個員工來維持運作，預計接下來每個月都可以生產一百萬磅的“無肉漢堡排”。公司發言人表示，透過大量生產，這項產品可以推廣到更多地方。在此之前，Impossible Foods的無肉替代品僅能在包含紐約、舊金山、以及洛杉磯等8個餐廳吃到。

其實Impossible Foods這個“無肉的造肉計劃”已經持續多年。公司CEO布朗原本是史丹佛大學的生物化學教授。他透過血基質—一種生物造血與肉的輔因子與其他材料的配合，希望研發出肉的替代品。但直到日前才找到最佳組合，研發出最接近真實口感的無肉漢堡排。

伴隨著這項新產品問世，Impossible Foods也推出了“Impossible Burgers”，目前消費者將可在舊金山灣區包含了KronnerBurger，Vino Enoteca，與Public House at AT&T Park三家餐廳搶鮮嘗這個無肉漢堡。雖然目前能吃到的地點有限，但公司發言人強調，他們的最終目標就是讓消費者“在超市也買得到”。

消費者試吃Impossible Burger。翻攝自網絡。