▲椰子油被美國心臟協會認為會增加體內的壞膽固醇。

在許多人眼里，天然椰子油是目前世界上所發現具最多功效的天然油脂！但美國心臟協會最新建議卻指出，天然椰子油和牛油、黃油一樣不健康，其中所含有的飽和脂肪會增加“不好的“膽固醇。

根據報導，椰子油號稱比動物油更健康，但美國心臟協會卻不這么認為。攝取過多含飽和脂肪的飲食會提高血液中壞膽固醇的水平，可能造成動脈堵塞，增加心臟病及中風風險。

有研究指出，過去判斷油品對于健康好壞，依據飽和脂肪的含量，在椰子油中含有82%的飽和脂肪，相較于奶油（63%）、牛油（50%）及豬油（39%）都來的高，說明其會增加體內的壞膽固醇。

對于人們聲稱椰子油中的其他脂肪仍是健康的選擇，美國心臟協會認為這說法沒有實際根據，他們建議人們應該減少攝取飽和脂肪，平均一天不該吃超過30公克，一般女性則每天不該攝取超過20公克為佳；最好能以不飽和脂肪植物油，像是橄欖油或葵花油等替代。