美國糖業協會(Sugar Association)日前被揭發,近50年前曾研究糖分對人體健康的影響,但當發現數據顯示對人體有害時,疑憂慮損害業界利益而叫停研究,并故意淡化糖分對健康的壞影響。
美國傳媒報道,加州大學團隊于周二(21日)在科學期刊《PLOS Biology》發表的報告指出,糖業協會前身的糖業研究基金會曾于1968年開展“259計劃“,出錢委托英國伯明翰大學專家以動物為測試對象,研究糖分對健康的影響。
惟翌年的初步報告顯示,白老鼠持續攝取蔗糖后,體內的β-葡萄糖醛酸苷酶會增加;另有3個研究指出,這種酶與動脈硬化和膀胱癌有關。伯明翰大學當時想進一步研究,但糖業研究基金會原因不明地停止撥款,令計劃沒法繼續,結果也從未公布。
去年《紐約時報》曾報道指,糖業研究基金會有高層于1967年,曾私下委托哈佛大學科學家,發表論文淡化糖分對健康的影響,轉而歸咎飽和脂肪。糖業協會承認曾委托伯明翰大學進行研究,但否認隱瞞事件,解釋指因為超出預算及時間才叫停研究。