▲仙人掌是未來食物關(guān)鍵。

或許現(xiàn)在大家對(duì)于糧食短缺問題感受還沒有這么深刻，但目前全世界每天都有10億人挨餓的情況，加上戰(zhàn)爭(zhēng)與氣候變遷的問題，很多物種都瀕臨絕種，要想辦法研發(fā)出解決作物缺口是首要任務(wù)。對(duì)此，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）指出，仙人掌是未來食物的關(guān)鍵。

據(jù)報(bào)導(dǎo)，聯(lián)合國(guó)農(nóng)糧組織表示，仙人掌都應(yīng)該被視為有價(jià)值的植物，特別是作為干旱人民地區(qū)糧食與牲畜的飼料，雖然大部分的仙人掌都不能食用，但是“仙人掌屬“（Opuntia）、“圓扇仙人掌亞科“（Opuntioideae）大多數(shù)都能食用，也具有農(nóng)作物大量栽種的特質(zhì)，應(yīng)該把它們拿來特別種植。

聯(lián)合國(guó)農(nóng)糧組織指出，仙人掌擁有在干旱的環(huán)境下生存能力，這也使得它未來會(huì)成為救人、食物的關(guān)鍵。他們還說，除了成為食物，果肉可是含有大量的水分，1公頃的仙人掌平均最多可以供給180噸的水分，給5頭成年牛喝都還有剩余，這也意味著能提高牧場(chǎng)的生產(chǎn)率。

聯(lián)合國(guó)農(nóng)糧組織說，墨西哥已經(jīng)有農(nóng)場(chǎng)在大規(guī)模種植可食用的仙人掌，每年每人平均消費(fèi)量達(dá)到6.4公斤。國(guó)際干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究中心（ICARDA）則說，未來仙人掌可以被作為水資源的一個(gè)項(xiàng)目，也會(huì)成為21世紀(jì)最重要的糧食之一。

聯(lián)合國(guó)農(nóng)糧組織此前的報(bào)告指出，人類面臨人口爆增、氣候變遷與資源枯竭的危機(jī)，2050年全球會(huì)有毀滅性的飢荒，10億人口則是長(zhǎng)期生活在飢餓中。