現將有關餐飲衛生等級評定標準的問題回復如下：

一、2012年1月6日,原國家食品藥品監督管理局發布的《國家食品藥品監督管理局關于實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》中規定：

動態等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價。動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。

年度等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況過去12個月期間監督檢查結果的綜合評價，年度等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示

二、2016年9月5日，原國家食品藥品監督管理局發布的《食品生產經營風險分級管理辦法（試行）》，對食品生產經營單位按照風險高低評定等級，實施分級監管。

食品生產經營者風險等級從低到高分為A級風險、B級風險、C級風險、D級風險四個等級。將評定結果記入食品安全信用檔案，并根據風險等級合理確定日常監督檢查頻次，實施動態調整。

消息來源：宣傳市市場監管局